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1
Preparing Mole with Hierba Santa Leaves
Así se prepara un rico mole
Hello,
uncles and aunts
, good day! How are you? I hope...
Hola,
tíos y tías
, ¡buen día! ¿Cómo están? Espero...
...that you are in
good health
, wherever...
...que
se encuentren bien de salud
, donde...
2
...you are watching us today...
...quiera que
nos estén viendo
el día de hoy...
...today, here
we are
cutting some...
...hoy aquí
nos encontramos
cortando unas...
...
hierba santa
leaves, my friends, these...
...hojas de
hierba santa
, mis amigos, estas...
3
...
leaves
I use them to prepare
mole
; it gives...
...
hojas
yo las preparo en
mole
; este le da...
...a flavor to
chicken broth
with...
...un sabor al
caldo de pollo
con...
...
little mushrooms
, and on this occasion,
I'm going to
...
...
honguitos
, y
en esta ocasión
, lo voy a...
4
...prepare it in pure
mole
, here
we have
it...
...preparar en puro
molito
, aquí lo tenemos...
...thanks to
God
that
my mother-in-law
planted
them...
...gracias a
Dios
que
mi suegra
los sembró
...
...these
plants
have been here
for years
...
...
ya tiene años
que están estas
matitas
...
5
...
I use them
when
I want
to eat...
...
yo lo aprovecho
para cuando
quiero
comer...
...a
chicken broth
or when
I prepare
...
...un
caldito de pollo
o cuando
preparo
...
...
little mushrooms
as well to make
mole
like this...
...
honguito
igual para hacer un
molito
así...
6
...
alone
, it
tastes
very good and
smells
very good, and...
...
solito
sabe
muy rico y
huele
muy rico y...
...this is also
medicine
; this...
...este y
es medicina
también esto lo...
...
we take
...
...
tomamos
...
7
...because it's
medicine
, and this
I prepare
...
...porque es
medicina
, y esto
yo lo preparo
...
...in
mole
, on this occasion,
I am going to
...
...en
molito
en
esta ocasión
lo
voy a
...
...
bring it
to prepare a rich
mole
with...
...
llevar
para preparar un rico
molito
con...
8
...
a type of chile
...
...
chile guajillo
...
Preparing Mole with Hierba Santa Leaves
Así se prepara un rico mole
With a little bit of masa, I invite you to
join me
...
Con un poquito de masa, los invito a que
me acompañen
...
9
...till the end of this video, my friends...
...hasta el final de este video, mis amigos...
Here, you can
see
the plants, all
fresh
...
Aquí
se ven
las plantas, todo
fresquecito
...
...and this is what we're going to
take
now...
...y esto es lo que vamos
a llevar
ya...
10
Our little
dog
accompanies us here...
Aquí nos acompaña nuestro
perrito
...
...Mancha,
come on, let’s go
...
...Manchita,
vamos
,
vámonos
...
We've
arrived
at the house, and here
I am
...
Ya llegamos
en la casa y aquí estoy...
11
...
eating
some delicious...
...
comiendo
unos ricos y deliciosos...
3-Preparing Mole with Hierba Santa Leaves Sentences
placeholder
I'm in the kitchen, my friends, and here...
ya que estoy en la cocina, mis amigos, y aquí...
12
...are the ingredients that
I will use
to prepare...
...están los ingredientes que
voy a ocupar
para preparar...
...my delicious mole,
the main ingredient
is...
...mi rico molito,
el principal ingrediente
es...
...the hoja santa, here I have the leaf...
...la hoja santa, aquí tengo la hoja...
13
...that
we just brought
,
now I am going to use
...
...que
fuimos a traer
,
ahorita voy a ocupar
...
...masa, guajillo chiles,
cumin
,
pepper
...
...masa, chiles guajillos,
comino
,
pimienta
...
...
clove
, and
garlic
, these are the ingredients...
...
clavo
y
ajo
, estos son los ingredientes...
14
...
I will use
to prepare the delicious mole with...
...
voy a ocupar
para preparar el rico molito con...
...the hoja santa,
now the first thing
...
...la hoja santa,
ahora lo primero
...
...going to do is
toast
my chile on the comal...
...a hacer es
tostar
mi chile en el comal...
15
...and here I have my comal,
nice and warm
...
...y aquí tengo mi comal,
calientito y listo
...
...ready to toast my chile. I also have hot water...
...para tostar mi chile. Aquí tengo agua caliente...
...where
I will soak
the chile and then...
...donde
voy a remojar
el chile y después...
16
...later,
I will grind
it on the metate...
...
lo voy a moler
en el metate...
4 Preparing Mole with Hierba Santa Leaves Sentences
placeholder
Everyone
likes the little
mole
that
I'm going to prepare
...
A todos
nos gusta
el
molito
que
voy a preparar
...
17
I'm going to lower
the
comal
and put
my pot
on it...
Me voy a bajar
el
comal
y voy a poner
mi olla
...
Here, I have the little
pot
. This
pot
is already...
Aquí tengo la
ollita
. Ya está
ollita
...
I'm going to put it
on the
fire
and
add water
...
La voy a poner
en la
lumbre
y
le voy a echar agua
...
18
And here
I’m going to add
water to
my little pot
...
Y aquí
lo voy a echar
agua en mi
ollita
...
Here, I have the
leaves of hierba santa
already
washed
...
Aquí tengo las
hojas de hierba santa
ya
lavado
esto ya...
This is a very
tasty
dish
and very
easy
...
Es una esto es una
comida
muy
rica
muy
fácil
...
19
...
to prepare
.
This is how we
...
...
de preparar
.
Nosotros así lo
...
...
always eat it
, or sometimes we just eat a
small piece
...
...
comemos
, o siempre
pedacito
...
...It’s very natural for us
to eat
like this here in the town...
...es muy natural que
nosotros comemos
aquí en el pueblo...
20
While this
boils
,
I’m also going to
...
Mientras que hierva
esto,
yo igual
ya voy...
...
grind
the chile on the
metate
...
...
a moler el chile en el metate
...
...
I will also grind
the garlic cloves...
...
voy a moler
los
dientes de ajo
...
21
...which are three
garlic cloves
...
...son tres
dientes de ajo
...
Cumin and
cloves
,
I’m also going to grind
them...
Pimienta y clavo
eso también
lo voy a moler
...
...and once again...
...y hace una vez...
22
...
I will grind
the
chiles
...
...
voy a moler los chiles
...
I have finished
grinding my chile. Here I have...
Ya terminé
de moler mi chile. Aquí tengo...
...the
masa
, and now the
masa
is going...
...la
masa
, ya la
masa
va a limpiar...
23
...to clean the
metate
.
...el
metate
.
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